Del valle
a la mesa
Nuestra cocina nace de la tierra. La Agrofloresta cultiva hierbas, frutas y especias, una fusión artesanal entre la cocina regional brasileña y referencias internacionales.
Una cocina con el sabor de Noronha
Sabores para tu día en la isla
Tú en conexión con Noronha
Los ingredientes de algunos de nuestros platos vienen de nuestra agrofloresta, un proyecto vivo y regenerativo donde la naturaleza y la sostenibilidad trabajan juntas para producir alimentos orgánicos que llevan la energía del suelo volcánico de la isla a las mesas de nuestros clientes.
Aquí encuentras frutas, verduras, hierbas, flores y abejas, todo sin agrotóxicos y respetando el suelo y el clima. Además de más sabor y valor nutricional, contribuye a la preservación del ecosistema del Jardín Elizabeth, el corazón verde de Fernando de Noronha.
Una cocina para todos los paladares
Las restricciones alimentarias deben informarse con anticipación.
Gastronomía por quienes cultivan en Noronha
El Restaurante do Vale está ubicado en la Pousada do Vale, abierto para desayuno, almuerzo y cena, para huéspedes y visitantes.
Somos especialistas en hospitalidad y nuestro propósito es hacer tu paso por aquí deliciosamente inolvidable. Los alimentos cultivados, preparados y servidos por nuestro equipo son fruto de nuestra relación de cuidado, amor y preservación por Noronha.
Nuestro menú está firmado por el Chef Rodrigo Theodoro, sirviendo relecturas de clásicos en una cocina contemporánea con los sabores y secretos Do Vale en una conexión única con la naturaleza de la isla.
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